云南卫健委健康管理师(三级)冲刺练习知识点:膳食结构

发表时间:2020-08-17  
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云南卫健委健康管理师(三级)冲刺练习知识点:膳食结构

膳食结构四种模式

当今世界大致有四种膳食结构模式

一是发达国家模式。也称富裕型模式,主要以动物性食物为主,通常年动物性食品年人均消达270kg,而粮食的直接消费量不过60-70kg。

二发展中国家模式。也称温饱模式,主要以植物性食物为主,一些经济不发达国家年人均消费谷类与薯类达200kg,肉蛋鱼不过5g,奶类也不多。

三是日本模式。也称营养模式,主要特点是既有以粮食为主的东方膳食传统特点,也吸取了欧美国家膳食长处,加之经济发达,人均年摄取粮食110kg,动物性食品135kg左右。

四是地中海模式。为居住在地中海地区的居民所特有。突出特点是饱和脂肪摄入量低,不饱和脂肪摄入量搞。膳食含大量碳水化合物。蔬菜水果摄入量较高。心脑血管疾病发生率很低。

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